Francia está reconocida mundialmente como la gran criadora de vinos de mesa de alta calidad.
Los vinos están protegidos por Consejos regionales que permiten a los criadores poner en las etiquetas ciertas informaciones sobre el origen, edad y calidad de cada uno.
Un viñedo se conoce bajo el nombre de "cháteau" y sólo el vino proveniente de ese viñedo puede llevar el nombre de ese cháteau como, por ejemplo, "Cháteau-Lafite".
La cantidad de vino embotellado anualmente está controlada. Si el vino ha sido embotellado en el propio cháteau la etiqueta indicará "Mis en boteilles au cháteau". Caso de su embotellado por distribuidores o exportadores no llevará la etiqueta la frase anterior aunque, en todo caso, sí las palabras "Appellation Controlée" que es garantía del origen del vino aunque no de su calidad. En realidad, como sucede con todos los vinos, la mejor guía es catarlos uno mismo.
Borgoña
De esta región procede uno de los vinos más caros del mundo. Durante la época de Napoleón la región de Borgoña en el corazón de Francia , fue parcelada en pequeñas propiedades, por lo que para conocer un Borgoña es necesario saber no sólo de qué (viñedo) proviene, sino también qué bodega lo crió y embotelló.
Cada viñedo suele producir anualmente sólo treinta o cuarenta barricas, las cuales generalmente son vendidas a bodegueros que se encargan de la crianza y de todo el proceso, incluido embotellamiento y comercialización. Debido a este proceso, en el que a veces se combinan dos vinos, las etiquetas de Borgoña son de las menos informativas.
Borgoña blanco
Sólo una cuarta parte del Borgoña producido es blanco, por lo que son vinos caros y difíciles de encontrar. Las variedades más importantes son:
Chablis (seco, fresco y algo duro al paladar).
Corton-Charlemagne (sabor a canela y algo metálico).
Meursault (seco, dorado y suave).
Montrachet (frutoso y seco).
Pouillv- Fuissé (de gran frescura y transparencia).
Borgoña tinto
Proviene de la uva Pinot-Noir y es un vino de lenta maduración y de calidad extraordinaria. Los viñedos que producen los mejores Borgoñas tintos están impresos en las etiquetas y son los siguientes:
Romanée-Conti; Clos de Vougeot; Echézeaux y les Grands Echézeaux; Gevrev-Chambertin; Aloxe-Corton / Nuits-St-Georges; Beaune (tiene su propia denominación Beaune controlada) y Chassagne-Montrachet.
Beaujolais. Al sur de Borgoña está la región de Beaujolais, cuna de tintos ligeros (9°) que son bebidos del año. Si sobrepasan los 100 de alcohol se conocen como Beaujolais Superior.
Burdeos
Como dijo un famoso "Chevalier de Taste de Vin" (caballero catador): "El Burdeos es mi mujer y el Borgoña mi amante", lo que nos da una idea de la rivalidad entre estas regiones. La información de las etiquetas de Burdeos es más completa y fácil de entender.
Burdeos Tintos y Claretes
En 1855, durante la Gran Exposición Internacional de París, todas las regiones vinícolas de Francia fueron divididas en buenas o malas. Se tomaron los costos de cada vino durante los 100 años anteriores y los 65 más caros fueron divididos en cinco categorías conocidas por "crus" (crianzas). La mejor de estas categorías es la "Premier Crus", a la que pertenecen Cháteau-Lafite, Cháteau-Latour, Cháteau-Margaux, Cháteau Mouton-Rothschild y Cháteau-Haut Brion. Las regiones productoras de Burdeos tintos y claretes son:
Medoc. Comprende los pueblos de Margaux, St. iulien, Pauillac y St. Estéphe, cada uno con su propia «Appellation Contrólée». Son de los mejores tintos del mundo.
St. Emilion. Si la etiqueta reza «Premier Grand Crus Classé» se trata de un vino excepcional. Son vinos suaves y redondos al paladar.
Pomerol. Esta región está en la misma meseta que St. Emilion, pero es menos conocida. Destaca el Cháteau Pétrus (sólo setenta barricas al año de un vino afrutado y poderoso. Muy caro).
Burdeos Blancos
Los principales son los provenientes de Graves y Sauternes. Este segundo es dulce y puede beberse como postre. Otros Burdeos blancos provienen de Entre-Deux-Mers (seco y ligero) y de Premiéres Cótes de Bordeaux (semi dulce).
El Loira
Este río tiene un recorrido de 950 km., desembocando en Bretaña. La región produce vinos blancos de gran limpieza como los Muscadet, Pouilly-Fumé, Touraine y Anjou.
El Ródano y Provenza
En esta región bañada por el Ródano se producen vinos fuertes de gran cuerpo, siendo los principales los Hermitage, Cháteauneufdu-Pape y Gigondas.
vino
Pinot noir (pronunciación francesa: [pinonwaʁ]) es una variedad de uva de vino rojo de la especie Vitis vinifera. El nombre también puede referirse a los vinos producidos principalmente a partir de uvas Pinot noir. El nombre se deriva de la palabra francesa para "pino" y "negro", aludiendo a las variedades «fuertemente agrupadas de color púrpura oscuro de pino en forma de cono racimos de fruta.
Uvas Pinot noir se cultivan en todo el mundo, principalmente en las regiones más frías, pero la uva está principalmente asociada con la región de Borgoña en Francia. En general se considera que producen algunos de los mejores vinos del mundo, pero es una variedad difícil de cultivar y transformar en vino
Pinot noir (pronunciación francesa: [pinonwaʁ]) es una variedad de uva de vino rojo de la especie Vitis vinifera. El nombre también puede referirse a los vinos producidos principalmente a partir de uvas Pinot noir. El nombre se deriva de la palabra francesa para "pino" y "negro", aludiendo a las variedades «fuertemente agrupadas de color púrpura oscuro de pino en forma de cono racimos de fruta.
Uvas Pinot noir se cultivan en todo el mundo, principalmente en las regiones más frías, pero la uva está principalmente asociada con la región de Borgoña en Francia. En general se considera que producen algunos de los mejores vinos del mundo, pero es una variedad difícil de cultivar y transformar en vino
miércoles, 28 de octubre de 2009
martes, 27 de octubre de 2009
sábado, 24 de octubre de 2009
viernes, 23 de octubre de 2009
noticiero subsistema financiero
Buenas tardes le informamos hoy 19/10/09 desde aquí en el Sena centro de servicios financieros le vamos a comentar sobre el tema de la importancia del subsistema financiero en la idoneidad de la administración de una organización y desarrollo social y económico del sector productivo.
Este tema consiste en que el subsistema real comprende las funciones de aprovisionamiento, producción y comercialización de los productos y servicios obtenidos. Estas funciones se corresponden básicamente con todas las operaciones que suponen una transformación real de los factores productivos y concluyen con la distribución del producto y el servicio postventa a los clientes de la empresa.
El subsistema financiero, en estrecha interdependencia con el subsistema real, se encarga de la captación, administración y control de los medios financieros con que cuenta la empresa. Este sistema aporta criterios para la valoración de la rentabilidad de los proyectos y el coste de las
diferentes fuentes de financiación.
El subsistema directivo tiene como misión la toma de decisiones tendente a asegurar el logro de los objetivos del sistema mediante la configuración y control de una organización capaz de adaptarse al sistema de orden superior en el que está inmersa. Engloba las funciones de planificación, organización, dirección y control.
Este tema consiste en que el subsistema real comprende las funciones de aprovisionamiento, producción y comercialización de los productos y servicios obtenidos. Estas funciones se corresponden básicamente con todas las operaciones que suponen una transformación real de los factores productivos y concluyen con la distribución del producto y el servicio postventa a los clientes de la empresa.
El subsistema financiero, en estrecha interdependencia con el subsistema real, se encarga de la captación, administración y control de los medios financieros con que cuenta la empresa. Este sistema aporta criterios para la valoración de la rentabilidad de los proyectos y el coste de las
diferentes fuentes de financiación.
El subsistema directivo tiene como misión la toma de decisiones tendente a asegurar el logro de los objetivos del sistema mediante la configuración y control de una organización capaz de adaptarse al sistema de orden superior en el que está inmersa. Engloba las funciones de planificación, organización, dirección y control.
jueves, 22 de octubre de 2009
7 habitos de la gente altamente efectiva
* Primer hábito: Sea proactivo. Este capítulo, como se representa en el libro, trata del hábito de la proactividad , habito esencial y punto de partida en el proceso de la victoria privada.
Este término fue acuñado por Viktor Frankl, un psiquiatra judío que fue prisionero en los campos de concentración alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. La proactividad significa tomar responsabilidad y asumir el control en toda circunstancia de la vida de una manera activa, no pasiva.
El concepto opuesto es el de reactividad, o tomar una actitud pasiva y ser sujeto de las circunstancias y por ende, de los problemas. La proactividad implica iniciativa y acción, empodera al individuo. También es un concepto importante el del espacio que tiene el individuo para decidir entre el estímulo y la respuesta, en contraposición a la respuesta involuntaria e indeseable que es fruto de la reactividad.
El capítulo incluye ejercicios permanentes que demuestran el estado típico de reactividad de la persona común y que facilitan la transición hacia la proactividad.
Este habito trata sobre que ser proactivo nos permite elegir decisiones pensadas antes de actuar, bajo valores, y de las personas reactivas que son de facil explosion y cualquier cosa los hace amargar o enfurecer.
* Segundo hábito: Empiece con un fin en mente. También parte del proceso de la victoria privada, supone establecer claramente las metas a seguir en el futuro, en el corto y largo plazo. Muy importante en este apartado es la definición de la misión personal, para lo cual Covey provee ejemplos y herramientas de trabajo.
* Tercer hábito: Primero lo primero. Como corolario del proceso de victoria privada, luego de adoptar el hábito de la proactividad que permitirá asumir responsabilidad, y habiendo definido el fin que se desea alcanzar, es esencial saber cuál es el siguiente paso.
Este capítulo trata sobre eso. Se sugieren herramientas y métodos de priorización. Además incluye un cuadro en el que muestra las cosas urgentes y las importantes haciendo referencia a las personas que por no priorizar tareas su vida se mantiene en constantes actividades urgentes y continuo afan haciendo de este una persona reactiva.
Victoria Pública
La victoria pública está relacionada con la transición de la independencia hacia la interdependencia, y el establecimiento de relaciones sólidas y duraderas con los demás. Esta parte comprende también tres hábitos relacionados con el trabajo de equipo y el liderazgo.
* Cuarto hábito: Piense en ganar/ganar. En las actividades en las que toca al individuo relacionarse con otras personas, puede pensar de cuatro formas: perder/perder -no me importa perder, si tu pierdes-, perder/ganar -perderé aunque no me guste, porque tu vas a ganar-, ganar/perder -mi objetivo es ganar y hacerte perder-, ganar/ganar (quiero ganar y que también tu ganes).
Los esfuerzos deben centrarse en la forma de pensar ganar/ganar, si se desea vencer manteniendo un ritmo sostenible. También puede comprenderse como un hábito de proactividad para con los demás.
* Quinto hábito: Procure primero comprender y después ser comprendido. Según Covey, la mayor parte del aprendizaje comunicacional está referido a comunicar, en vez de escuchar. Entonces será esencial para el trabajo de equipo un hábito de escucha activa y luego de comunicación.
Se dedica un apartado al desarrollo de la escucha empática, proceso de escucha activa que implica una identificación con la situación de quien habla.
* Sexto hábito: Sinergice. Los equipos de trabajo se conforman por individualidades altamente heterogéneas, que mal conducidas por lo general tenderán al fracaso común. El liderazgo implica aprovechar las diferencias, en vez de tratar de minimizarlas, en resumen, aprovechar las diferencias. Como es conocido, el término sinergia significa que el todo es mayor que las partes.
Renovación
En esta parte se explica el proceso de cambio, no lineal sino cíclico, a partir de las victorias anteriores, en un plan de llegar al cambio personal.
* Séptimo hábito: Afile la sierra. El autor diferencia cuatro dimensiones (física, emocional, mental y espiritual), en las cuales se debe llevar el proceso de renovación.
Este término fue acuñado por Viktor Frankl, un psiquiatra judío que fue prisionero en los campos de concentración alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. La proactividad significa tomar responsabilidad y asumir el control en toda circunstancia de la vida de una manera activa, no pasiva.
El concepto opuesto es el de reactividad, o tomar una actitud pasiva y ser sujeto de las circunstancias y por ende, de los problemas. La proactividad implica iniciativa y acción, empodera al individuo. También es un concepto importante el del espacio que tiene el individuo para decidir entre el estímulo y la respuesta, en contraposición a la respuesta involuntaria e indeseable que es fruto de la reactividad.
El capítulo incluye ejercicios permanentes que demuestran el estado típico de reactividad de la persona común y que facilitan la transición hacia la proactividad.
Este habito trata sobre que ser proactivo nos permite elegir decisiones pensadas antes de actuar, bajo valores, y de las personas reactivas que son de facil explosion y cualquier cosa los hace amargar o enfurecer.
* Segundo hábito: Empiece con un fin en mente. También parte del proceso de la victoria privada, supone establecer claramente las metas a seguir en el futuro, en el corto y largo plazo. Muy importante en este apartado es la definición de la misión personal, para lo cual Covey provee ejemplos y herramientas de trabajo.
* Tercer hábito: Primero lo primero. Como corolario del proceso de victoria privada, luego de adoptar el hábito de la proactividad que permitirá asumir responsabilidad, y habiendo definido el fin que se desea alcanzar, es esencial saber cuál es el siguiente paso.
Este capítulo trata sobre eso. Se sugieren herramientas y métodos de priorización. Además incluye un cuadro en el que muestra las cosas urgentes y las importantes haciendo referencia a las personas que por no priorizar tareas su vida se mantiene en constantes actividades urgentes y continuo afan haciendo de este una persona reactiva.
Victoria Pública
La victoria pública está relacionada con la transición de la independencia hacia la interdependencia, y el establecimiento de relaciones sólidas y duraderas con los demás. Esta parte comprende también tres hábitos relacionados con el trabajo de equipo y el liderazgo.
* Cuarto hábito: Piense en ganar/ganar. En las actividades en las que toca al individuo relacionarse con otras personas, puede pensar de cuatro formas: perder/perder -no me importa perder, si tu pierdes-, perder/ganar -perderé aunque no me guste, porque tu vas a ganar-, ganar/perder -mi objetivo es ganar y hacerte perder-, ganar/ganar (quiero ganar y que también tu ganes).
Los esfuerzos deben centrarse en la forma de pensar ganar/ganar, si se desea vencer manteniendo un ritmo sostenible. También puede comprenderse como un hábito de proactividad para con los demás.
* Quinto hábito: Procure primero comprender y después ser comprendido. Según Covey, la mayor parte del aprendizaje comunicacional está referido a comunicar, en vez de escuchar. Entonces será esencial para el trabajo de equipo un hábito de escucha activa y luego de comunicación.
Se dedica un apartado al desarrollo de la escucha empática, proceso de escucha activa que implica una identificación con la situación de quien habla.
* Sexto hábito: Sinergice. Los equipos de trabajo se conforman por individualidades altamente heterogéneas, que mal conducidas por lo general tenderán al fracaso común. El liderazgo implica aprovechar las diferencias, en vez de tratar de minimizarlas, en resumen, aprovechar las diferencias. Como es conocido, el término sinergia significa que el todo es mayor que las partes.
Renovación
En esta parte se explica el proceso de cambio, no lineal sino cíclico, a partir de las victorias anteriores, en un plan de llegar al cambio personal.
* Séptimo hábito: Afile la sierra. El autor diferencia cuatro dimensiones (física, emocional, mental y espiritual), en las cuales se debe llevar el proceso de renovación.
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